น้ำตาลทราย อาหารที่ปราศจากน้ำตาลนั้นดีต่อสุขภาพที่สุด ดังนั้น เราจึงกินน้ำตาลมากเกินไป และสารให้ความหวานเทียมหรือสารให้ความหวานในรูปแบบอื่นๆ เช่น น้ำตาลทรายดิบ ก็ไม่ได้ดีไปกว่า น้ำตาลทราย ธรรมดาทั่วไป ดังนั้น คำตอบอาจเป็นเพียงการตัดน้ำตาลออกจากอาหารของเราทั้งหมด แต่นั่นเป็นแผนที่ซับซ้อน ในทางเทคนิคแล้วหากคุณสามารถกำจัดน้ำตาลทั้งหมดออกจากอาหารของคุณได้ ซึ่งหมายถึงการกินอาหารเพียงอย่างเดียว
ซึ่งไม่เติมน้ำตาลระหว่างการสร้างหรือหลังจากนั้น นั่นอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่ถ้าอาหารปราศจากน้ำตาล ที่คุณแนะนำหมายถึงการรับประทานอาหารที่มีข้อความว่าปราศจากน้ำตาล อาหารที่บอกว่าปราศจากน้ำตาล มักจะไม่ใช่จริงๆนั่นเป็นเพราะในขณะที่น้ำตาลถูกดึงออก มันถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานเทียม สารให้ความหวานนั้นอาจเป็นน้ำผึ้ง ที่ฟังดูไพเราะหรือน้ำหวานหางจระเข้ น้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ทำให้เกิดสารเคมี เช่น ซอร์บิทอล แมนนิทอล รวมถึงไซลิทอลหรือสารให้ความหวานแบบไม่มีแคลอรี เช่น ขัณฑสกรและซูคราโลส
น่าเสียดายที่สารให้ความหวานทางเลือกเหล่านี้ ยังคงมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรีสูง และน้ำตาลแอลกอฮอล์มีชื่อเสียงในการทำให้เกิดอาการปวดท้องและท้องร่วงหากกินเข้าไปในปริมาณมาก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ากลยุทธ์ที่ฉลาดที่สุด คือการกินอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป เพิ่มน้ำตาลให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อย่ากินผลไม้หวานมากเกินไป ไม่มีการปฏิเสธผลไม้มีน้ำตาลมันเยอะมาก
ลองนึกถึงการกัดลูกพีชหรือลูกแพร์สดฉ่ำ แล้วน้ำหวานทั้งหมดจะระเบิดในปากของคุณ มันแย่มากสำหรับคุณเหรอ บอกเลยว่าไม่จริง ผลไม้มีน้ำตาลอยู่มากแต่เป็นน้ำตาลธรรมชาติหรือฟรุกโตส ซึ่งผลดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลที่เติมเข้าไป ฟรุกโตสไม่ใช่สิ่งเดียวที่คุณจะพบในลูกพีชหรือลูกแพร์ ผลไม้ยังเต็มไปด้วยไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและสารอาหารอื่นๆที่ดีต่อร่างกาย ช่วยต่อสู้กับโรค รักษาระดับน้ำตาลในเลือดและอื่นๆ ผลไม้ยังถือเป็นอาหารที่มีความหนาแน่นต่ำ
ซึ่งหมายความว่าทำให้คุณรู้สึกอิ่มและอิ่มใจ นี่เป็นแง่บวกเพราะถ้าคุณอิ่มแล้ว คุณจะไม่กินผลไม้มากเกินไป และคุณจะไม่ถูกล่อลวงให้เริ่มสนใจสิ่งอื่นที่อาจไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเคี้ยวหนึบ โหลดผลไม้โดยไม่ต้องกังวล น้ำตาลทำให้ฟันผุ เคยไปทริคออร์ทรีตที่บ้านหมอฟันตอนเด็กๆ แล้วได้ดินสอหรือสติ๊กเกอร์มาเท่านั้น เพราะหมอฟันบอกว่าลูกอมน้ำตาลจะทำให้ฟันผุ ทันตแพทย์ของคุณไม่ได้ผิดทั้งหมด
หากฟันของคุณสัมผัสกับอาหารรวมถึงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล อาจทำให้ฟันผุได้ แต่จะเป็นเช่นนั้นก็ต่อเมื่อสารหวานเหล่านั้น เกาะอยู่บนฟันของคุณเป็นเวลานาน นอกจากนี้ ฟันของคุณอาจเสียหายได้หากสัมผัสกับ อาหารอื่นๆทุกประเภทเป็นเวลานาน เช่น ผลไม้ ขนมปังหรือข้าวโอ๊ต แม้แต่ผักที่ดีต่อสุขภาพก็สามารถทำลายฟันของคุณได้นี่คือเหตุผล สารที่เรียกว่าคราบพลัคคือสิ่งที่ทำให้เกิดฟันผุ คราบจุลินทรีย์เริ่มก่อตัวบนฟันของคุณทันทีที่คุณกินหรือดื่มอะไร
หากคุณไม่กำจัดมันในที่สุด มันก็จะกัดกร่อนเคลือบฟันของคุณ ทำให้เกิดรูเล็กๆที่เป็นจุดเริ่มต้นของฟันผุ เพื่อป้องกันฟันผุจึงควรแปรงฟันหลังรับประทานอาหาร แม้แต่การบ้วนปากด้วยน้ำก็สามารถช่วยได้ หากคุณรับประทานอาหารที่อาจติดฟันได้ง่าย เช่น ลูกเกด ซีเรียลแห้ง ป๊อปคอร์นหรือราสเบอร์รี่ การแปรงฟัน ใช้ไหมขัดฟันและบ้วนปากเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง น้ำตาลทำให้เกิดสมาธิสั้น คุณพ่อคุณแม่คนไหนของเจ้าตัวน้อย ที่ไม่เคยได้ยินว่าการรับประทานน้ำตาลมากเกินไป
ซึ่งจะทำให้ลูกๆของเธอเครียดเกินไปหรือไฮเปอร์ไปหน่อย และมักจะดูเหมือนเป็นเรื่องจริงโดยไม่ได้ตั้งใจ ดูเด็กๆโรยลูกอม เค้กและโซดาในงานเลี้ยงวันเกิด จากนั้นวิ่งเตลิดไปทั่วสถานที่ทันที แต่เราเคยหยุดคิดบ้างไหมว่าบางทีพวกเขาอาจตื่นเต้นกับงานวันเกิดมากเกินไป หรือลองนึกถึงข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ใหญ่จำนวนมากกินของว่าง และของหวานที่มีน้ำตาลมาก โดยไม่มีผลที่ตามมาในลักษณะเดียวกัน
มีการศึกษามากมายเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างน้ำตาลและสมาธิสั้น ไม่พบความเชื่อมโยงระหว่างทั้ง 2 นักวิจัยกลุ่มหนึ่งได้ทบทวนการศึกษาที่มีชื่อเสียงหลายชิ้นเพิ่มเติม และสรุปได้ว่าน้ำตาลในอาหารของเด็ก ไม่ส่งผลต่อพฤติกรรมของพวกเขา นอกจากเด็กกลุ่มเล็กๆน่าสนใจ งานวิจัยอีกชิ้นที่ตีพิมพ์ใน วารสารจิตวิทยาเด็กผิดปกติ ได้ขอให้มารดาของเด็กชายที่คิดว่าไวต่อน้ำตาล ให้คะแนนพฤติกรรมของลูกชายหลังจากที่พวกเขาดื่มน้ำอัดลม แม่ของเด็กชายที่ดื่มโซดาที่เติมน้ำตาล คิดว่าพฤติกรรมของลูกๆของพวกเขามีสมาธิสั้นมากกว่าเด็กผู้ชายที่ได้รับโซดาที่เติมน้ำตาลเทียม
เคล็ดลับก็คือทั้งหมดเด็กๆในการศึกษาได้รับเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียม หมายความว่าพฤติกรรมนั้นขึ้นอยู่กับการรับรู้มากกว่าน้ำตาล น้ำตาลทำให้เกิดโรคอ้วน ผู้คนจำนวนมากเปรียบความอ้วนกับน้ำตาล เช่น ลูกอม ไอศกรีม ขนมอบและอื่นๆ ถ้าคุณอ้วนความคิดก็จะไป แน่นอนว่าเป็นเพราะคุณกินของหวานที่มีน้ำตาลมาก ผู้ที่มีความรู้ด้านโภชนาการมากกว่าเล็กน้อย มักจะเตือนไม่ให้รับประทานอาหารที่มีแป้งมากเกินไป มันฝรั่งรวมถึงข้าวและซีเรียล เนื่องจากร่างกายของคุณจะเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล และการรับประทานน้ำตาลเยอะ
อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงถ้าเป็นเช่นนั้นคนที่กินข้าวมาก เช่น ชาวญี่ปุ่นหรือพาสต้า ชาวอิตาลีจะเป็นคนที่อ้วนที่สุดในโลก แต่คาดเดาอะไรพวกมันบางที่สุด นี่คือสิ่งที่หากคุณกินอาหารที่มีน้ำตาลมาก เช่น เค้กและคุกกี้ รวมทั้งดื่มโซดาและน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาล คุณจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่นั่นเป็นเพราะคุณกินแคลอรีเข้าไปมาก ไม่ใช่เพราะน้ำตาลเป็นตัวการทำให้อ้วนหากปริมาณแคลอรีโดยรวมของคุณ อยู่ในช่วงที่ดีต่อสุขภาพ
การกินน้ำตาลจะไม่สร้างความรักหรือท้องเยลลี่ น้ำตาลทำให้เกิดโรคเบาหวาน หนึ่งในความเชื่อผิดๆของน้ำตาลที่แพร่หลายมากขึ้นคือทำให้เกิดโรคเบาหวาน ความเข้าใจผิดนี้มักเกิดขึ้นเนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานมักไม่อยู่ในเกณฑ์ปกติ ดังนั้น พวกเขาจึงต้องระวังปริมาณน้ำตาลที่รับประทานเข้าไป แต่โดยทั่วไปแล้วไม่มีเหตุและผลโดยตรงระหว่างการบริโภคน้ำตาลกับการพัฒนาของโรคเบาหวาน ยกเว้นข้อเดียวซึ่งเราจะพูดถึงในอีกสักครู่
โรคเบาหวานมี 3 ประเภทหลัก โรคเบาหวานประเภท 1 จะเกิดขึ้นหากตับอ่อนในร่างกายของคุณ ไม่สามารถสร้างอินซูลินได้ อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ใช้น้ำตาลจากอาหารที่เรากิน และปล่อยให้เข้าสู่เนื้อเยื่อของเรา ซึ่งร่างกายของเราสามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงหรือพลังงานได้ หากตับอ่อนของคุณสร้างอินซูลิน แต่ไม่เพียงพอหรืออินซูลินทำงานไม่ถูกต้อง คุณก็จะเป็นเบาหวานประเภทที่ 2 โรคเบาหวาน ประเภท 2 มักเกิดในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ไม่ออกกำลังกายและรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูงจากแหล่งใดก็ตาม ไม่ใช่แค่ขนมหวานเท่านั้น
หญิงตั้งครรภ์บางคนเป็นโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ เมื่อการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน จากการตั้งครรภ์ส่งผลต่อการทำงานของอินซูลิน อะไรคือข้อยกเว้นของการเชื่อมโยงน้ำตาลกับเบาหวาน ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเป็นประจำ น้ำอัดลมรสหวาน เครื่องดื่มผลไม้ ซึ่งมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 แน่นอนว่าหลายคนที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล มักจะมีน้ำหนักเกินและรับประทานอาหารได้ไม่ดี
ปัจจัย 2 ประการที่อาจทำให้เกิดประเภทที่ 2 ได้ แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าแม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ก็มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวาน หากพวกเขาดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเช่นกัน
บทความที่น่าสนใจ : จิต การอ่านค่าพลังจิตทางโทรศัพท์บริการตลอด 24 ชั่วโมง ส่งผลดีหรือไม่
