อาหารเพื่อสุขภาพ ในยุคของโรคอ้วนที่ระบาด การแพ้ที่เพิ่มขึ้น และโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวานและโรคมะเร็งที่เพิ่มขึ้น ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังมองหาวิธีใหม่ๆ ในการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น ทุกวันนี้ทุกคนยุ่งมาก และความต้องการ อาหารเพื่อสุขภาพ ที่เรียบง่าย เบา และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ส่งผลให้ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพเฟื่องฟู ดูเหมือนว่ามีซูเปอร์ฟู้ดใหม่ๆอยู่เสมอ ที่เราควรรับประทานทุกวันเพื่อปกป้องสุขภาพของเรา
เป็นที่ชัดเจนว่าผู้คนต้องการมีสุขภาพที่ดีและเลือกอาหารที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม อาจเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าบางสิ่งมีประโยชน์สำหรับเราอย่างที่เห็นหรือไม่ หนึ่งในเทรนด์การกินเพื่อสุขภาพล่าสุดคือเจีย เมล็ดเล็กๆ เหล่านี้มีอยู่ทั่วไปในพุดดิ้งเพื่อสุขภาพ สมูทตี้ สลัด และแม้แต่ขนมปัง แต่เจียเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมจริงหรือ ลองหาเมล็ดเจียคืออะไร เมล็ดเจียดำ เป็นสมาชิกของครอบครัวมินต์ มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและกัวเตมาลา
เมล็ดเหล่านี้เป็นเมล็ดขนาดเล็กมาก มักจะบรรจุและติดป้ายว่าเจียขาว หรือดำ ไม่มีความแตกต่างในด้านโภชนาการระหว่างพวกเขา เป็นเพียงสีที่ต่างกัน เมล็ดเจียมีประโยชน์อย่างไร เมล็ดเจียมีสารที่เป็นประโยชน์เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3ปริมาณไฟเบอร์สูง ประมาณ 10 กรัมต่อสองช้อนโต๊ะ สำหรับการเปรียบเทียบ ปริมาณที่แนะนำต่อวันคือ 25 ถึง 30 กรัม สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ต่อสู้กับ อนุมูลอิสระ ที่ทำให้เกิดริ้วรอยและโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง
โปรตีนมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก เนื่องจากช่วยลดความรู้สึกหิว แคลเซียม แร่ธาตุอื่นๆ เช่น เหล็ก แมงกานีส แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส ปราศจากกลูเตน เมล็ดเจียมักถูกวางตลาดว่ามีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีนและขยายในกระเพาะอาหาร ซึ่งเพิ่มความอิ่มและการดูดซึมอาหารช้าลง ปริมาณเส้นใยสูงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งบางชนิด
ผู้เชี่ยวชาญพูดว่าอย่างไร การศึกษาเช่นนี้ทำในปี 2012 แสดงให้เห็นว่าเมล็ดเจียไม่ได้ลดความดันโลหิต การอักเสบ หรือปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ สำหรับโรค ในขณะที่อีกในปี 2550 พบว่าพวกเขาลด บทความในวารสารที่ตีพิมพ์ใน รีวิวอาหารนานาชาติ ในปี 2013 กล่าวถึงการศึกษาที่แสดงผลด้านสุขภาพในเชิงบวกที่เกี่ยวข้องกับการกินเจีย ซึ่งรวมถึงลดความเสี่ยงของการแข็งตัวของเลือด ปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดการอักเสบ ลดความดันโลหิต
ย่อยคาร์โบไฮเดรตช้าลง และยับยั้งอนุมูลอิสระ คุณสมบัติของเส้นใยสูงช่วยลดความอยากอาหาร แต่การศึกษาวิจัยเฉพาะเกี่ยวกับเจียไม่ได้แสดงให้เห็นว่าเมล็ดพืชเองช่วยลดน้ำหนักได้ เนื่องจากมีการค้นคว้าวิจัยอย่างจำกัดเกี่ยวกับเจีย ผลประโยชน์ที่อ้างว่าส่วนใหญ่ไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างแน่ชัด จากข้อมูลของ เว็บเอ็มดี เมล็ดเจียมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ยังไม่ได้รับการแสดงว่าส่งเสริมการลดน้ำหนักหรือสุขภาพหัวใจอย่างมีนัยสำคัญ
เป็นไปได้มากที่เจียจะบริโภคดีที่สุดเพื่อทดแทนส่วนผสมอื่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหารของคุณ กรดไขมันโอเมก้า3สิ่งหนึ่งที่ทุกคนดูเหมือนจะเห็นด้วยคือเจียเป็นแหล่งที่ดีของ โอเมก้า 3ALA เมล็ดเจียมีสัดส่วนที่รู้จักมากที่สุดของโอเมก้า 3ALA ของพืชใดๆ ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของกรดไขมันโอเมก้า3ที่จำเป็นสายยาว EPAและDPA พวกเขาถูกเรียกว่า กรดไขมันจำเป็น เพราะร่างกายไม่สามารถผลิตได้ จำเป็นต้องแปลง ALAเป็นEPA
และ DHA ประเภท ใช้งานอยู่ ก่อนที่ร่างกายจะสามารถใช้ได้ น่าเสียดายที่ร่างกายมนุษย์ไม่มีประสิทธิภาพในเรื่องนี้ โปรตีน ปริมาณโปรตีนแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพการณ์เจริญเติบโต แต่ก็ยังสูงกว่าธัญพืชอื่นๆ ส่วนใหญ่ที่ 15ถึง23 เปอร์เซ็นต์ มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด ซึ่งเป็นโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุ เจียเป็นแหล่งวิตามินบีที่ดีและเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม ตัวอย่างเช่น เจีย 100 กรัมมีแคลเซียมมากกว่า 6 เท่า ฟอสฟอรัสมากกว่า 11 เท่า
บทความที่น่าสนใจ : ปรัชญา พลังแห่งจินตนาการทางปรัชญาและหมวดหมู่ทางปรัชญา
