เยื่อหุ้มเซลล์ ควรสังเกตว่าในช่วงวิวัฒนาการ มีเพียงหลักการทั่วไปของการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์เท่านั้น ที่ได้รับการเก็บรักษาไว้ในขณะที่องค์ประกอบของไขมัน และกรดไขมันที่เป็นส่วนประกอบของพวกมัน มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในสายพันธุ์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น พบหน่วยลิพิดหลายร้อยหน่วยในเมมเบรน อัตราส่วนดังกล่าวมีความเฉพาะเจาะจง สำหรับเมมเบรนประเภทต่างๆ ซึ่งอธิบายได้จากการมีส่วนร่วมในกระบวนการภายในเซลล์จำนวนมาก
บ่งชี้ถึงเอกลักษณ์ของลิพิดแต่ละชนิด โดยทั่วไปแล้วเยื่อหุ้มเซลล์มีส่วนผสมของฟอสโฟลิพิดที่ต่างกัน และแต่ละชนิดจะแตกต่างกันในโครงสร้างของหัวขั้วโลก ขนาดของสายโซ่กรดไขมัน ระดับความไม่อิ่มตัวของสายอะซิล ลักษณะของการจับกันและอื่นๆ คุณสมบัติ ฟอสโฟลิปิดนำไปสู่ ชีวิตคู่โดยเป็นทั้งหน่วยการสร้าง และโมดูเลเตอร์ของกระบวนการระดับ เซลล์ สิ่งเหล่านี้คือฟอสโฟกลีเซอไรด์ จัดตัวตามโมเลกุลกลีเซอรอลหรือสฟิงโกไมอีลิน อนุพันธ์ของสฟิงโกซีน
องค์ประกอบบังคับของฟอสโฟลิพิดคือหมู่ฟอสเฟต ซึ่งหมู่โพลาร์ถูกยึดติดในรูปของเบสไนโตรเจนที่ไม่จำเพาะเจาะจง เอทานอลเอมีนหรือโคลีนซึ่งไม่ใช่ เข้ารหัสข้อมูลทางพันธุกรรม บ่อยครั้งสามารถใส่สารตกค้างกรดอะมิโน ซีรีนหรือส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรต อิโนซิทอลแทนได้ ฟอสโฟลิปิดที่ได้รับคำสั่งของแข็งหรือคล้ายเจล ดังกล่าวมีความสามารถในการเปลี่ยนเฟส ซึ่งมีลักษณะเฉพาะด้วยจุดหลอมเหลวของเหลวหรือ T f p นี่คือการเปลี่ยนแปลงของฟอสโฟลิปิด
จากเฟสที่สั่งไปยังเฟสของของเหลว ผลึกเหลวสถานะ อุณหภูมิการเปลี่ยนเฟส ขึ้นอยู่กับความยาวของเชนอะซิล และระดับความไม่อิ่มตัว ลักษณะและขนาดของประจุของหัวขั้วโลก โครงสร้างทางเคมีของสเตอรอล และอัตราส่วนของฟอสโฟลิพิดต่อคอเลสเตอรอล ธรรมชาติของการทำงานร่วมกัน ระหว่างฟอสโฟลิปิดและโปรตีน ความดัน ปริมาตร ความเป็นกรด ความเข้มข้นของ Ca2+ ไอออน สฟิงโกลิปิด อุดมไปด้วยสายโซ่อิ่มตัว
ซึ่งสร้างเงื่อนไขสำหรับการบรรจุโมเลกุลที่หนาแน่นที่สุด ดังนั้น พวกมันจึงมี T f.p. ค่อนข้างสูง ในทางตรงกันข้าม ในกลีเซอรอลฟอสโฟลิปิดที่มีสายอะซิลที่ไม่อิ่มตัว T f.p. ต่ำกว่า การเพิ่มขึ้นของการไหลเป็นลักษณะเฉพาะ ของเมมเบรนที่เกิดขึ้นบนพื้นฐานของ FS,PG และ PI ซึ่งรวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัว ในขณะเดียวกัน การมีไกลโคสฟิงโกลิปิด เช่น แกลลิโอไซด์ซึ่งมีบริเวณที่ไม่ชอบน้ำทำให้เยื่อไบเลเยอร์แข็งขึ้น อุณหภูมิการเปลี่ยนเฟสของฟอสฟาติดิลโคลีน
รวมถึงฟอสฟาติดิลเอธานอลเอมีน PE ที่มีกรดไขมันต่างกัน ประเภทของเยื่อหุ้ม เซลล์ เมมเบรนมีสามประเภทตามความต่างศักย์ไฟฟ้า เมมเบรนที่เป็นกลาง ประจุบวกและประจุลบ เยื่อที่เป็นกลางพบได้ในเซลล์สมองและมีโมเลกุลของสมองน้อย แกลลิโอไซด์และโอลิโกแซ็กคาไรด์ ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของสฟิงโกซีน เช่น สฟิงโกไมลิน แกงกลิโอไซด์บางชนิดเกี่ยวข้องกับการสะสมผลิตภัณฑ์ ที่สลายบางส่วนของไกลโคสฟิงโกลิพิดมากเกินไป ซึ่งยกตัวอย่างเช่น โรคเทย์แซคส์
หมู่เลือดในระบบ ABO สามารถกำหนดได้จากองค์ประกอบของแกลลิโอไซด์ เนื่องจากส่วนคาร์โบไฮเดรตของพวกมันแตกต่างกัน ในสิ่งตกค้างที่ปลายสุดในสายโซ่โอลิโกแซ็กคาไรด์ และด้วยเหตุนี้พวกมันจึงมีคุณสมบัติในการต่อต้านเชื้อ ควรสังเกตว่าเยื่อหุ้มเซลล์ประสาทเอง และปลอกไมอีลินของเส้นใยประสาทนั้น อุดมไปด้วยไกลโคสฟิงโกลิปิด เมมเบรนที่มีประจุบวกมีกลุ่มโมเลกุลเลซิตินที่มีขั้วอยู่บนพื้นผิว เยื่อที่มีประจุลบมีกลุ่มขั้วของโมเลกุลฟอสฟาติดิลซีรีน
โปรตีนเป้าหมายของฟอสโฟรีเลต และควบคุมการเพิ่มจำนวนด้วยความช่วยเหลือ ของปัจจัยการเจริญเติบโต และโมเลกุลของเซลล์ฟอสฟาติดิลลิโนซิติกไดฟอสเฟต ตัวกลางสำหรับสัญญาณเคมี 2 ตัว ในกระบวนการเมแทบอลิซึม ตัวกลางนี้จะถูกแปลงเป็นไดเอซิลกลีเซอรอล DAG ด้วยการก่อตัวของ Ca2+ ซึ่งจำเป็นสำหรับการกระตุ้นโปรตีนไคเนส C ที่เกี่ยวข้องกับโมเลกุลฟอสฟาติดิลซีรีนสูงสุด ไขมันเมมเบรน ไขมันเมมเบรนเป็นสารประกอบธรรมชาติที่ไม่มีขั้วของโครงสร้างต่างๆ
ได้แก่กลีเซอรอลฟอสโฟลิปิดเป็นกลาง กลีเซอไรด์หรือฟอสโฟลิปิด สฟิงโกลิพิดและกรดไขมัน นอกจากคลาสเหล่านี้แล้ว ลิพิดยังรวมถึงไขโมเลกุลของพวกมันประกอบด้วย อะตอมของคาร์บอนมากถึง 36 อะตอมและสารอื่นๆบางชนิด พวกมันทั้งหมดทำหน้าที่ของส่วนประกอบหลักของเมมเบรน หรือไบโอเอฟเฟ็กเตอร์ที่ควบคุมปฏิกิริยาภายใน เซลล์ และการโต้ตอบระหว่างเซลล์ และยังทำหน้าที่เป็นที่เก็บเชื้อเพลิงชีวภาพรูปแบบหนึ่ง ฟอสโฟลิปิดของ เยื่อหุ้มเซลล์
ซึ่งทำหน้าที่เป็นเมทริกซ์ ECM ซึ่งฝังโปรตีนและระบบเอนไซม์ของเซลล์ องค์ประกอบทั่วไปของโครงสร้างทางเคมี ของเมมเบรนฟอสโฟลิปิดคือหัวที่มีขั้วและหางที่ไม่ชอบน้ำ 2 ตัว คุณสมบัติหลักของโมเลกุลฟอสโฟไลปิด คือแอมฟิฟิลิซิตี้หรือความสัมพันธ์ต่อสื่อที่มีขั้ว น้ำและไม่ชอบน้ำ ไขมันมีให้โดยอนุมูลไฮโดรเจนของกรดไขมัน โครงการทั่วไป รูปแบบโมเลกุล ไดอะแกรมอย่างง่ายของหัวขั้วและหางของกรดไขมันไม่มีขั้วของ PL และกากฟอสเฟต
เชื่อมกันด้วยพันธะเอสเทอร์กับอะมิโนแอลกอฮอล์ ในเวลาเดียวกัน ตัวเซลล์เองและออร์แกเนลล์ ทำหน้าที่เป็นตัวอย่างของไลโปโซม และไลโปโปรตีนในเลือดมีหน้าที่ในการขนส่งสารประกอบทางชีวเคมี และทำหน้าที่เป็นไมเซลล์ในโครงสร้าง ไลโปโซม ถุงไขมัน เกิดขึ้นจากการกระจายเชิงกลของสารแขวนลอยฟอสโฟลิปิดในน้ำ รูปแบบของการจัดระเบียบของไขมันในน้ำ ถูกกำหนดโดยประจุของหัวที่มีขั้วและอัตราส่วนของปริมาตร ที่ครอบครองโดยหัว
สายโซ่ของกรดไขมันไม่มีขั้ว เมื่อปริมาตรเหล่านี้เท่ากันจะเกิดลิปิด ไบเลเยอร์และโมเลกุลของมันจะมีรูปร่างเป็นทรงกระบอก หากปริมาตรของหัวขั้วโลกมีมากกว่า รูปทรงกรวยคว่ำหรือรูปแบบไมเซลล์ ของโมเลกุลฟอสโฟลิปิดในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำจะก่อตัวขึ้น เช่น lysoPC
บทความที่น่าสนใจ : กล้ามเนื้อ อธิบายเกี่ยวกับโรคปวดกล้ามเนื้อเรื้อรังและสฟิงโกลิปิโดส
