ปิกนิก หากต้องการเรียกการปิกนิกว่า เป็นกิจกรรมการทำอาหารแบบคลาสสิก อาจเป็นสิ่งที่พูดเกินจริง ประวัติความเป็นมาของการปิกนิกนั้นสืบย้อน ไปถึงงานเลี้ยงล่าสัตว์ในยุคกลางในอังกฤษ ในศตวรรษที่ 14 แม้ว่าจะไม่มีตะกร้าหรือผ้าห่มลายตาหมากรุกสีแดงและสีขาว ในประเพณีนี้รุ่นแรกสุด แต่สิ่งหนึ่งที่คงอยู่ตลอดวิวัฒนาการของการปิกนิกคือการมีอาหาร ในสมัยนั้นอาหารที่ใช้ร่วมกันนี้มักประกอบด้วยแฮม เนื้ออบและขนมอบ ในขณะที่การปรับเปลี่ยนตามยุคสมัย
มักประกอบด้วยรายการต่างๆ เช่น ไก่ทอด,สลัดมันฝรั่ง,แฮมเบอร์เกอร์,ฮอทด็อกและบราวนี่ แม้ว่าอาจเป็นรายการที่อร่อยแต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นรายการที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารปิกนิกแบบธรรมดาหลายๆอย่าง อัดแน่นไปด้วยแคลอรี,ไขมัน,เกลือและน้ำตาล ตัวอย่างเช่น อกไก่ทอดกรอบพิเศษจากไก่ทอดเคนตั๊กกี้เพียง 1 ชิ้น ให้พลังงาน 510 แคลอรี ไขมัน 33 กรัมและโซเดียม 1250 มิลลิกรัม เฉพาะด้านหน้าของโซเดียมเท่านั้น นั่นคือครึ่งหนึ่งของค่าเผื่อรายวัน
ซึ่งแนะนำโดยกระทรวงสาธารณสุข และบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกา แต่คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งปิกนิกไปพร้อมกัน เพื่อรักษารอบเอวของคุณให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ให้ลองปรับปรุงตะกร้าปิกนิกของคุณ ด้วยแนวคิดต่อไปนี้สำหรับอาหารทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก เครื่องเคียงแม้กระทั่งของหวานด้วย เอดามาเมะ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่สนุกและดีต่อสุขภาพ งดชีสและแครกเกอร์แล้วลองถั่วแระญี่ปุ่นแทน
ถั่วเหลืองซึ่งชาวเอเชียตะวันออกชอบ เป็นแหล่งโปรตีนมากกว่า 2,000 ปี ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาและเป็นวัตถุดิบหลัก ของเมนูร้านซูชิส่วนใหญ่ แม้ว่าคุณจะสามารถซื้อถั่วเอดามาเมะ ที่กะเทาะเปลือกแล้วได้ แต่สำหรับการ ปิกนิก คุณควรเลือกซื้อถั่วเอดามาเมะแบบต่างๆ ที่บรรจุในฝักเพื่อการพกพาจะดีกว่า ให้คิดว่ามันเป็นอุปกรณ์ส่งอาหารในตัวที่สะดวก ถุงฝักถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งมีจำหน่ายในส่วนช่องแช่แข็ง ของร้านขายของชำส่วนใหญ่ใกล้กับผักชนิดอื่นๆ
การปรุงถั่วแระญี่ปุ่นก็เป็นเรื่องง่าย เพียงหยดปริมาณที่ต้องการลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำและทำให้เย็น ถั่วเปลือกแข็งครึ่งถ้วยให้พลังงานเพียง 100 แคลอรีและไขมัน 2.5 กรัม ดิปและชิป มันฝรั่งทอดหนึ่งถุงอาจดึงดูดใจและสะดวก แต่ปริมาณแคลอรีและโซเดียมของขนมขบเคี้ยวเหล่านี้ สามารถเพิ่มขึ้นจนน่าตกใจได้ง่ายๆ ในทุกๆกำมือชิปตอร์ตียารสชีสเพียง 12 ชิ้นจะเพิ่มแคลอรี 140 แคลอรีและไขมัน 7 กรัมให้กับยอดรวมในแต่ละวันของคุณ
มันฝรั่งทอดบาร์บีคิวในปริมาณที่เท่ากันซึ่งมี 150 แคลอรีและไขมัน 10 กรัมก็แย่พอๆกัน ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีที่สุดที่จะข้ามมันฝรั่งทอดทั้งหมดและแทนที่ด้วยแป้งพิต้าแบบโฮลวีต ซึ่งแต่ละชิ้นมีพลังงานเพียง 80 แคลอรีและไขมัน 1 กรัม วิธีเสิร์ฟที่สนุกคือการปิ้งแล้วหั่นเป็นรูปสามเหลี่ยมเล็กๆ ผักดิบ เช่น แครอท,บรอคโคลีและดอกกะหล่ำ ยังเป็นทางเลือกที่กรุบกรอบได้เป็นอย่างดี สำหรับดิปที่ดีต่อสุขภาพ ให้เลือกฮัมมัส ซัลซ่าหรือถั่วดำ แทนเคโซ ถั่วทอด
รวมถึงน้ำสลัดครีมที่มีไขมัน เบอร์เกอร์ย่าง หากคุณสามารถไปปิ้งย่างได้ที่จุดปิกนิก เบอร์เกอร์นั้นทั้งขนส่งง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและส่งต่อให้กับเพื่อนที่หิวโหย อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าโดยทั่วไปแล้วเนื้อดินประกอบด้วยไขมัน 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์หรือมากกว่านั้น ขนมพายขนาด 3 ออนซ์ 85 กรัมที่ใช้เนื้อประเภทนี้จะมีแคลอรีอย่างน้อย 250 แคลอรีและไขมัน 17 กรัม และนั่นคือก่อนที่คุณจะใส่เครื่องปรุงใดๆ พิจารณาแหล่งโปรตีนอื่น เช่น ไก่งวงบด ไก่
แม้แต่เบอร์เกอร์ผัก หากคุณต้องใช้เนื้อบดให้มองหาส่วนผสมแบบไม่ติดมันที่มีไขมัน 7 เปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่า ซึ่งจะช่วยลดจำนวนแคลอรีได้เช่นกัน การข้ามขนมปังจะช่วยให้คุณประหยัดได้อีก 120 แคลอรีโดยเฉลี่ย หรืออย่างน้อยที่สุด ลองใช้เฉพาะส่วนด้านล่างของขนมปัง เพื่อยึดเบอร์เกอร์ของคุณ เมื่อพูดถึงท็อปปิ้ง ให้หลีกเลี่ยงสิ่งล่อใจในการทำเบคอนชีสเบอร์เกอร์ และเลือกใช้ส่วนผสมที่เบากว่า อย่าลืมพิจารณาเครื่องดื่มเมื่อคุณวางแผนเมนูปิกนิกเพื่อสุขภาพ
ลองดื่มชาเย็นที่ไม่หวานหรือน้ำที่ผสมมะนาวสด เพื่อให้ร่างกายไม่ขาดน้ำโดยปราศจากแคลอรีส่วนเกินที่เครื่องดื่ม อย่างโซดาสามารถเพิ่มเข้าไปในมื้ออาหาร ไก่ย่าง เมื่อคุณไปปิกนิกในบริเวณที่ไม่มีเตาย่าง ให้ลองหยิบไก่ย่างจากร้านขายของชำแถวบ้าน เพื่อเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก สะดวกพอๆกับการหยิบไก่ทอดหนึ่งถัง แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า ไก่ย่างขนาด 3 ออนซ์ 85 กรัม เอาหนังออกให้พลังงานเพียง 120 แคลอรี เนื้อไก่ย่างยังดึงกระดูกออกได้ง่ายมาก
ซึ่งทำให้คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สด เช่น ซัลซ่ามะม่วงหรือถ้าการปิกนิกของคุณเป็นเรื่องของการเดินพูดคุย ให้ใส่เนื้อในแป้งพิต้าโฮลวีตเพื่อการพกพาที่ดีขึ้น แซนด์วิช สร้างอาหารสำเร็จรูปที่ชาญฉลาด และพกพาสะดวกสำหรับการปิกนิกของคุณด้วยการบรรจุโปรตีนไม่ติดมัน เช่น ไก่งวงและไก่ ชีสไขมันต่ำ ขนมปังโฮลเกรนและอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น ผักกาดหอม มะเขือเทศ ถั่วงอกและพริกหยวก อีกทางเลือกหนึ่งคือการทิ้งขนมปังทั้งหมด และใช้โปรตีนเป็นชั้นนอก
เพื่อสร้างโรลอัพที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต ซึ่งสามารถยึดได้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือ 2 อัน เลือกเครื่องปรุงอย่างชาญฉลาดเช่นกัน มายองเนสปกติบรรจุแคลอรีได้มากถึง 90 ถึง 100 แคลอรีและไขมัน 10 กรัมต่อช้อนโต๊ะ และไม่สามารถเก็บความร้อนได้ดี แม้แต่พันธุ์ที่เบากว่าให้ลองทำแซนด์วิชด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพแทน เช่น มัสตาร์ดหรือซัลซ่า นอกจากนี้โปรดจำไว้ว่าเนื้อสัตว์สำเร็จรูปที่บรรจุหีบห่อล่วงหน้าหลายชนิด อาจมีสารกันบูดและโซเดียมในปริมาณสูง
ดังนั้นควรอ่านฉลากอย่างละเอียดก่อนซื้อ และมองหาพันธุ์ออร์แกนิคหรือโซเดียมต่ำ เคาน์เตอร์ขายอาหารสำเร็จรูปหลายแห่ง เสนอทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ ซึ่งมักจะถูกกว่าเมื่อเทียบเป็นปอนด์ อย่างไรก็ตาม การไม่ใส่สารกันบูดยังหมายถึงอายุการเก็บรักษาที่สั้นลง ดังนั้น อย่าซื้อโปรตีนเหล่านี้ล่วงหน้านานเกินไป
บทความที่น่าสนใจ : น้ำหนัก อธิบายและเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของการลดน้ำหนักแบบทั่วไป
